转帖：自制酸奶（超级简单）
tianshi 写于 2010-04-17
转帖：自制酸奶
酸奶是国际卫生组织推荐的六大健康食品之一，具有“长寿食品”的美誉。由于酸奶的营养价值在很大程度上取决于其中乳酸菌的含量。而乳酸菌的存活时间很短，在经过运输和储藏后，酸奶中的活性乳酸菌数量就会有所减少，这时候酸奶的营养成分已所剩无几了。所以，有高营养价值的酸奶应该是真正“新鲜出炉”的自制酸奶。自制酸奶不但花费便宜，而且卫生健康，不含人工添加物，是绝对营养健康、品质纯正的成品酸奶的营养健康功效:
1、促进食物营养的分解，提高人体吸收率。
2、促进肠蠕动，防止便秘。
3、提高钙、磷、铁的利用率。
4、有助于儿童脑及神经系统的发育。
5、使乳糖不耐受患者能够进食牛奶。
6、提高机体免疫力，增强抗病能力。
7、抑制肿瘤细胞生长及防老化作用。
8、养颜美容，保持轻盈体态。
如何自制酸奶呢??
1.买一袋华西500ML的原味酸奶,喝了后还剩下一点做乳酸菌种(大约五分之一吧) 。第一次可以留一半，确保尝到成功的喜悦。
2.买纯牛奶一盒(大盒小盒自己定) .我一般买伊利牌的
3.将喝剩下的酸奶倒在器皿里(最好有盖便于冷藏)，加入牛奶,用干爽的筷子搅拌均匀，不要用金属器皿接触酸奶。我一般喜欢做多一点,装在装东汉醪糟的圆玻璃罐里,或是蜂蜜瓶子里。盖上盖,(不要密封太死)，在常温下这样静置 10到12个小时,就凝结了。注意：玻璃瓶一定洗净，开水烫过消毒，千万不要留有自来水在瓶中，否则污染酸奶。
4.可以加些糖。外面卖的酸奶因为还添加了增稠剂和高级进口香精，所以会觉得很香。相对自制酸奶味道更纯正些。
5.怎么样?够简单吧?记住是在常温下,不要拿到空调房~~~